زرشک 200 هزار تومانی؛ سهم باغدار از هزینه‌های سنگین تولید چقدر است؟

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، در آستانه آغاز برداشت زرشک در خراسان جنوبی، اعلام کف قیمت 200 هزار تومان برای هر کیلو زرشک با شاخه، بار دیگر موضوع هزینه واقعی تولید، درآمد باغداران و نقش خرید حمایتی را به یکی از مسائل مهم بازار این محصول تبدیل کرده است.

سلمان اسحاقی، نماینده مردم قاینات و زیرکوه در مجلس شورای اسلامی، اعلام کرده است که تجار و سرمایه‌گذاران باید برای خرید زرشک با شاخه با قیمت حداقل 200 هزار تومان وارد بازار شوند و در صورت ورود نکردن خریداران با این مبنا، صندوق حمایت از بخش کشاورزی برای حمایت از زرشک‌کاران وارد عمل شود.

خراسان جنوبی خاستگاه اصلی زرشک بی‌دانه کشور است و هزاران خانوار در شهرستان‌هایی مانند قاینات، زیرکوه و بیرجند بخشی از درآمد خود را از این محصول تأمین می‌کنند. با نزدیک شدن فصل برداشت، نگرانی تولیدکنندگان از باغ به بازار منتقل شده است؛ بازاری که قیمت، حضور واسطه‌ها، محصول باقی‌مانده سال گذشته و توان خرید نقدی خریداران می‌تواند بر درآمد نهایی باغدار تأثیر بگذارد.

زرشک؛ محصولی با هزینه‌های متعدد

تولید زرشک از مرحله داشت تا برداشت با هزینه‌های مختلفی همراه است. آب و آبیاری، کود، سم، هرس، مراقبت از باغ، دستمزد کارگران، برداشت، بسته‌بندی و حمل‌ونقل از جمله هزینه‌هایی هستند که باغدار در طول سال پرداخت می‌کند.

برداشت زرشک نیز به دلیل وجود شاخه‌های پرتیغ و نیاز به کار دستی، فرآیندی زمان‌بر و پرهزینه است. در بسیاری از مناطق، اعضای خانواده و کارگران فصلی در زمان برداشت برای جمع‌آوری محصول به باغ‌ها می‌روند و افزایش دستمزد نیروی کار مستقیماً بر هزینه تمام‌شده تولید اثر می‌گذارد.

پس از برداشت نیز هزینه‌های باغدار پایان نمی‌یابد. انتقال محصول از باغ به مراکز خرید، محل فرآوری یا سردخانه، هزینه خودرو، سوخت، بارگیری و تخلیه را به هزینه تولید اضافه می‌کند. در صورتی که باغدار به جای فروش فوری تصمیم به نگهداری محصول بگیرد، هزینه‌های خشک‌کردن، انبارداری، سردخانه و بسته‌بندی نیز به این مجموعه افزوده می‌شود.

دغدغه باغداران؛ قیمت روی کاغذ یا پای باغ؟

یکی از نگرانی‌های مطرح‌شده از سوی باغداران این است که اعلام یک قیمت به‌تنهایی تضمین‌کننده فروش محصول با همان نرخ نیست. یک زرشک‌کار قایناتی معتقد است مسئله اصلی این است که خریدار در زمان برداشت واقعاً با همان قیمت اعلام‌شده وارد باغ شود؛ زیرا افزایش هزینه کارگر، کود، سم و حمل‌ونقل می‌تواند بخش قابل توجهی از درآمد باغدار را کاهش دهد.

یکی دیگر از باغداران زیرکوه نیز با اشاره به نیاز تولیدکنندگان به نقدینگی می‌گوید بسیاری از کشاورزان پس از برداشت باید هزینه کارگران، نهاده‌ها و سایر مخارج را پرداخت کنند و نمی‌توانند مدت زیادی برای بهبود شرایط بازار منتظر بمانند. هزینه حمل‌ونقل نیز برای باغداران مناطق دورتر اهمیت دارد و فاصله باغ تا مراکز خرید یا سردخانه می‌تواند سهم قابل توجهی از درآمد تولیدکننده را مصرف کند.

اعلام کف 200 هزار تومانی برای زرشک

سلمان اسحاقی، نماینده مردم قاینات و زیرکوه، گفته است قیمت‌گذاری زرشک باید با توجه به هزینه‌های تولید و نرخ تورم انجام شود و تجار و سرمایه‌گذاران برای خرید زرشک با شاخه با قیمت حداقل 200 هزار تومان وارد بازار شوند.

وی همچنین اعلام کرده است در صورتی که خریداران با این مبنا وارد بازار نشوند، صندوق حمایت از بخش کشاورزی آمادگی دارد برای حمایت از زرشک‌کاران وارد عمل شود.

مجتبی شریعتی‌فرد، معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی نیز از افزایش منابع صندوق حمایت از بخش کشاورزی برای فصل برداشت خبر داده است؛ با این حال، جزئیات مربوط به میزان دقیق اعتبار، حجم خرید حمایتی و مراکز تحویل هنوز به‌طور کامل اعلام نشده است.

سال گذشته نیز منابعی برای حمایت از بازار زرشک اختصاص یافت و کف قیمت خرید تعیین شد. اکنون برای باغداران این پرسش مطرح است که منابع امسال چه میزان از محصول استان را پوشش می‌دهد و فاصله زمانی تحویل محصول تا دریافت وجه چقدر خواهد بود.

قیمت 200 هزار تومان باید با هزینه تولید سنجیده شود

اعلام قیمت 200 هزار تومان زمانی برای باغدار معنا پیدا می‌کند که مشخص شود این رقم تا چه اندازه هزینه واقعی تولید و سود منطقی تولیدکننده را پوشش می‌دهد. آب، کود، سم، هرس، نیروی کار، برداشت، حمل‌ونقل و نگهداری، مجموعه‌ای از هزینه‌هایی است که باید در محاسبه قیمت تمام‌شده محصول مورد توجه قرار گیرد.

از سوی دیگر، شرایط اقلیمی خشک خراسان جنوبی و دشواری برداشت در میان شاخه‌های پرتیغ، بخش دیگری از واقعیت تولید این محصول است که در تعیین هزینه نهایی باید دیده شود. یکی از موضوعات مهم دیگر، باقی‌ماندن بخشی از زرشک سال گذشته در سردخانه‌هاست. ورود محصول جدید همزمان با ذخایر قبلی می‌تواند میزان عرضه را افزایش دهد و بر بازار اثر بگذارد.

در چنین شرایطی، خرید حمایتی می‌تواند نقش مهمی در تنظیم بازار داشته باشد؛ مشروط بر اینکه همزمان با شروع برداشت فعال شود، مراکز خرید آن مشخص باشد و پرداخت وجه به کشاورزان با تأخیر انجام نشود. اکنون در آستانه فصل برداشت، سه مطالبه اصلی مطرح است؛ مشخص شدن منابع خرید حمایتی، اعلام شیوه و مراکز خرید و ارائه برآورد شفاف از هزینه واقعی تولید.

آزمون واقعی قیمت 200 هزار تومانی نیز نه در اعلام آن، بلکه در زمان خرید محصول از باغدار مشخص خواهد شد؛ جایی که هزینه یک سال تولید، دستمزد کارگر، نهاده‌ها، حمل‌ونقل و هزینه‌های نگهداری باید در برابر قیمت نهایی محصول قرار گیرد.

انتهای پیام/257