فعالیت 50 درصد نانوایی‌های تولیدکننده نان کامل در خراسان رضوی

محمدابراهیم سهرابی،مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم از مشهد اظهارکرد: توسعه تولید نان کامل در استان طی سال‌های اخیر روند رو به رشدی داشته و هم‌اکنون 529 واحد نانوایی در سطح استان نسبت به تولید و عرضه نان کامل اقدام می‌کنند که بیش از 50 درصد نانوایی‌های تولیدکننده نان کامل کشور را شامل می‌شود.

وی افزود: در حوزه تولید آرد کامل نیز ظرفیت مناسبی در استان فعال شده و 26 کارخانه آرد از مجموع 33 کارخانه فعال استان در فرآیند تولید آرد کامل مشارکت دارند.

سهرابی خاطرنشان کرد:استفاده از آرد کامل موجب بهره‌گیری از تمامی اجزای دانه گندم شامل سبوس، جوانه و آندوسپرم می‌شود و از خروج بخش قابل توجهی از مواد مغذی و ارزشمند گندم جلوگیری می‌کند.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی با اشاره به آثار اقتصادی توسعه نان کامل در استان تصریح کرد: مصرف نان کامل علاوه بر افزایش بهره‌وری در زنجیره گندم، آرد و نان، از هدررفت سبوس جلوگیری کرده و ارزش افزوده قابل توجهی برای بخش کشاورزی و صنایع وابسته ایجاد می‌کند. همچنین تقویت ذخایر راهبردی گندم و استفاده بهینه از ظرفیت تولید داخلی از دیگر مزایای توسعه این طرح به شمار می‌رود.

وی ادامه داد: نان کامل علاوه بر مزایای اقتصادی، آثار مثبتی در حوزه سلامت عمومی نیز دارد و به دلیل دارا بودن فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در تمامی اجزای گندم، در بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل وزن، تنظیم قند خون و تقویت سیستم ایمنی مؤثر است.

سهرابی خاطرنشان کرد: گسترش مصرف نان کامل می‌تواند در کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش ابتلا به دیابت و کاهش هزینه‌های درمانی نقش مؤثری داشته باشد و در نهایت به ارتقای سلامت جامعه کمک کند.

انتهای پیام/282